ちえのケーキ2024-03-19T10:55:28+09:00俊寛ガレット セットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694956262022-07-21T23:36:58+09:002022-07-24T03:10:03Z2022-07-21T14:36:58Z平家を滅ぼす企てに加わった罪で、成経、俊寛、康頼の3人が薩摩の南にある鬼界ヶ島に流罪になります。ともに流罪となった仲間の二人は罪を許されて、都に帰還したのに対し、一人残された俊寛は、無念のまま困窮の中で亡くなります。能や歌舞伎、多くの小説の主題となって...ちえのケーキ
鬼界ヶ島のモデルとなったと言われる喜界島よりキビ粗糖を取り寄せて、このお菓子を作っております。卵は、神奈川県伊勢原産の寿雀卵を使用。
こんな滋養に富んだお菓子を食べたら、俊寛も鬼界ヶ島で形勢を立て直し、元気に京都への帰還を果たしていたことでしょう!
平家物語によると鬼界ヶ島には火山があるとのこと。火山のように膨らみますので、焼きたてをお召し上がりください。1ホールをお二人でお召し上がりください。]]>与一のサングリアhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694955982022-07-21T23:28:26+09:002022-07-24T03:21:38Z2022-07-21T14:28:26Z佐奈田与一は岡崎義実の嫡男。岡崎義実は三浦義明の弟であり、土肥実平の妹の夫。実平の中村一族ととも三浦一族とも深い関わりがあります。挙兵時の頼朝の主戦力は三浦一族と中村一族であり、与一も父とともに最初から参戦。岡崎氏の居城は現在の伊勢原市岡崎にありました...ちえのケーキ
石橋山の戦いで頼朝軍の先陣を果たしたのが佐奈田与一。大庭軍の俣野五郎と一騎討ちとなり、俣野を組み伏せますが、血糊で刀が抜けず、逆に討ち取られます。享年25才。現在みかん畑に囲まれている石橋山古戦場は海に面した狭い山あい。与一を祀る佐奈田霊社があります。
このサングリアは、当社特製のスパイスシロップを赤ワインで割り、古戦場から10キロほどの湯河原産のバレンシアオレンジを使用して作りました。]]>クラフト 坂ノ下の馬コーラhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694955902022-07-21T23:25:09+09:002022-07-24T03:20:51Z2022-07-21T14:25:09Z13世紀後半から14世紀前半、極楽寺の境内は広大でした。戦乱や火事を経て現在残っているのは仁王門から四王門の間です。
忍性という大変偉いお坊さんが大活躍し、見捨てられていたハンセン病の人々を救うため、病院を建てて懸命に治療しました。ハンセン病以外の人の病...ちえのケーキ
忍性という大変偉いお坊さんが大活躍し、見捨てられていたハンセン病の人々を救うため、病院を建てて懸命に治療しました。ハンセン病以外の人の病院も作り、貧乏で飢えている人、孤児、身体障害者なども受け入れて面倒を見ました。役に立たなくなったので、道路に捨てられた馬や牛さえ治療しました。動物のための病院はこの坂ノ下にありました。又、人々の生活をよりよくするために、道路や橋や井戸を作ったり、薬草や木を植えたりもしました。
極楽寺の栄光と忍性菩薩の果てしない慈悲には驚嘆するばかりです。
極楽寺近くの新宮社へ行く道にある(株)アナンで仕入れたスパイスで作ったクラフトコーラです。カルダモンはインドでは昔から薬用に使用され、疲労回復、リラックス効果があります。]]>バタフライピー レモネード 景時ティーhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694955652022-07-21T23:17:16+09:002022-07-24T03:19:08Z2022-07-21T14:17:16Z梶原景時は、鎌倉権五郎景正を祖とする、鎌倉地元の武将。大庭氏とは同族。頼朝が伊豆で挙兵した際、敵の大庭景親の軍中にあった。石橋山で頼朝が惨敗。山中で土肥実平とともに木の中に隠れる頼朝を目撃したが、ここにはいない、と大庭景親の手を取って別の場所に連れてい...ちえのケーキ
バタフライピーという豆の花を煎じた青いハーブティーに、レモンシロップを加えると色が変化します。平家方から頼朝の鎌倉幕府に参加して活躍した景時のようです。レモンは、景時が頼朝と実時を見逃した山中に近い湯河原産のものです。シロップ煮にしたレモンの輪切りとともにお召し上がりください。
レモンが獲れる時限定なので、レモンの収穫が可能となる10月までお休みです。]]>令和鎌倉マドレーヌと政子のパン・デピスのセットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694955412022-07-21T23:11:12+09:002022-07-24T03:07:21Z2022-07-21T14:11:12Z鎌倉で詠まれた万葉集の歌に因んだ令和鎌倉マドレーヌと政子のパン・デピスを組み合わせたセットです。
Pain d’épices (パン・デピス)は、十字軍兵士が東方より持ち帰った蜂蜜とスパイスのパンを起源とする、ヨーロッパで中世より親しまれているお菓子です。
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Pain d’épices (パン・デピス)は、十字軍兵士が東方より持ち帰った蜂蜜とスパイスのパンを起源とする、ヨーロッパで中世より親しまれているお菓子です。
このパン・デピスは、北条政子の人生に着想を得て、黒胡椒、白胡椒、シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモン、ジンジャー など多くのスパイスを用い、非常に固く、味わい深い焼き菓子に仕上げました。
政子の長女大姫は心の病から20歳で亡くなり、頼朝の死後、長男の頼家は21歳で、次男の実朝も28歳で殺されました。
それでもなお、「尼将軍」として政治を主導し、頼朝が創った幕府を護った剛毅な女性の人生を思ってご賞味頂ければ幸いです。]]>巴御前のコヒーヌガーグラッセ セットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694954832022-07-21T22:56:27+09:002022-07-24T03:06:22Z2022-07-21T13:56:27Z巴は色白で髪が長く、容貌がまことに美しい。女であるのに、まれなほど強い弓をひき、馬に乗っても徒歩(かち)でも、刀をもてば鬼でも神でも相手にしようと言う一騎当千の者であった。荒馬を乗りこなして険しいところでも駆け下るので、義仲は、戦(いくさ)になると巴に...ちえのケーキ
巴御前は平安時代末期の信濃国の女性。このコーヒーヌガーグラッセは、主に長野産の胡桃をローストしてヌガーを作り、濃いコーヒーの風味で、きりりとした印象に仕上げました。]]>マダム土肥のオレンジペリーヌセットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694954682022-07-21T22:52:35+09:002022-07-24T03:05:18Z2022-07-21T13:52:35Z頼朝は石橋山の戦いで大敗。大人数で逃げると敵に見つかり全滅するので、土肥実平が味方は散り散りとなるよう提案。頼朝は実平とともに山中を逃げ、しとどの窟や土肥の大杉に身を隠した後、真鶴より安房渡航に成功。頼朝の危機を救った実平がいなかったら、頼朝が鎌倉幕府...ちえのケーキ
実平の妻も賢夫人として知られ、山中の頼朝と実平に農婦に身をやつして食料を運んだと言われています。
「マダム土肥のオレンジペリーヌ」は、実平の館のあった湯河原産のバレンシアオレンジを食感の残る即席コンフィチュールにし、ヨーグルトとサワークリームのクレメ・ダンジェと合わせました。]]>与一のオレンジパウンドケーキセットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694954612022-07-21T22:49:40+09:002022-07-24T03:02:39Z2022-07-21T13:49:40Z佐奈田与一は岡崎義実の嫡男。岡崎義実は三浦義明の弟であり、土肥実平の妹の夫。実平の中村一族ととも三浦一族とも深い関わりがあります。挙兵時の頼朝の主戦力は三浦一族と中村一族であり、与一も父とともに最初から参戦。岡崎氏の居城は現在の伊勢原市岡崎にありました...ちえのケーキ
石橋山の戦いで頼朝軍の先陣を果たしたのが佐奈田与一。大庭軍の俣野五郎と一騎討ちとなり、俣野を組み伏せますが、血糊で刀が抜けず、逆に討ち取られます。享年25才。現在みかん畑に囲まれている石橋山古戦場は海に面した狭い山あい。与一を祀る佐奈田霊社があります。
このオレンジパウンドケーキは、古戦場から10キロほどの湯河原産のバレンシアオレンジ、伊勢原産の寿雀卵を使用して焼き上げました。
ドリンクとともに、厚めの一切れをお召しあがりください。]]>山吹姫のラベンダーセットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694954382022-07-21T22:44:32+09:002022-07-24T02:57:44Z2022-07-21T13:44:32Z義仲は巴と山吹という二人の女性を信濃から連れてきたいた、と平家物語にはあります。二人は姉妹でした。一騎当千の者と言われた巴に対して、山吹は病気がちで戦いには参加しなかったようです。
木曾義仲生誕の地である嵐山町の班渓寺には、山吹姫のお墓があります。頼...ちえのケーキ
木曾義仲生誕の地である嵐山町の班渓寺には、山吹姫のお墓があります。頼朝と政子の長女、大姫の許嫁となった木曽義仲の長男、義高は巴の子という説も、山吹の子という説もあります。
山吹姫のお墓の近くにはラベンダー畑が広がっています。嵐山町産小麦農林61号を使用した山吹姫のラベンダーケーキです。
蜂蜜を添えたラベンダーミルクティーとともに、ラベンダーの香りをお楽しみくださいませ。]]>金王丸セットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694786752022-07-20T23:03:23+09:002022-07-24T03:13:27Z2022-07-20T14:03:23Z手広の河野牛豚店で仕入れた相模三元豚をたっぷりのブランデーで長時間オーブン加熱して作ったリエットです。
絵は「平治物語絵巻」の一場面で、「おちゆく義朝の一行」。中央が源義朝。頼朝の父。右側で後ろを振り返っている若い武将が、渋谷金王丸。敗走しながら最後...ちえのケーキ
絵は「平治物語絵巻」の一場面で、「おちゆく義朝の一行」。中央が源義朝。頼朝の父。右側で後ろを振り返っている若い武将が、渋谷金王丸。敗走しながら最後の八騎になり、四騎になり、どんどん味方の数が少なくなりました。義朝が討ち取られる最後まで一緒にいましたが、一命を取り留め、都にいた義朝の側室常盤御前にその死を知らせ、その後出家して義朝の死を弔いました。常盤御前は阿野全成(今若)、義経(牛若)の母。彼は忠誠で、心優しく、勇気溢れる少年だったのですね。
渋谷氏は武蔵の大豪族秩父氏から分岐した一族で、鎌倉幕府の有力御家人として、相模三元豚の生産地を含む現在の綾瀬市周辺を支配していました。]]>頼家セットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694786582022-07-20T22:56:48+09:002022-07-24T03:12:01Z2022-07-20T13:56:48Z逗子のどかな漁港小坪は、かつて2代将軍頼家が家臣を連れて、相撲や酒盛り、笠懸を楽しんだ場所です。吾妻鏡には18歳で将軍に就任した頼家の遊興の様子が描かれています。
当セットは小坪漁港で仕入れた鰯の自家製オイルサーディン、三浦あるいは鎌倉の玉ねぎのピサ...ちえのケーキ
当セットは小坪漁港で仕入れた鰯の自家製オイルサーディン、三浦あるいは鎌倉の玉ねぎのピサラディエール、鎌倉野菜のグリーンサラダのアソートです。鎌倉クラフトビール星がよく合います。
悲劇的な運命を辿る2代将軍頼家にも、将来の展望と希望に輝いた青春の日々があったことを思いながら、ご賞味頂ければ幸いです。]]>将軍のガレットhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694785092022-07-20T22:39:54+09:002022-07-24T03:17:28Z2022-07-20T13:39:54Zフランスでは新年最初の日曜日より1ヶ月程度、王様のガレットと呼ばれるお菓子を食べる習慣があります。中にフェーブという小さな陶器の人形が入っており、皆の前で切り分け、フェーブが当たった人が王様となり、紙製の冠を被り、家族や友人と楽しみます。
時間旅行社...ちえのケーキ
時間旅行社 ちえのケーキがご提供するのは、鎌倉殿に因んだ「将軍のガレット」。表面に笹竜胆をあしらい、フェーブとして食べることができるアーモンドを入れております。頼朝公が着用していたような烏帽子は紙製の市販ものがないので省略しております。
カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせた風味豊かなフランジパンクリームを、バター100%のパイ生地で包みました。
アーモンドが当たった方は、将軍気分をお楽しみください。]]>政子のパン・デピスhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694783762022-07-20T22:05:15+09:002022-07-24T03:16:44Z2022-07-20T13:05:15ZPain d’épices (パン・デピス)は、十字軍兵士が東方より持ち帰った蜂蜜とスパイスのパンを起源とする、ヨーロッパで中世より親しまれているお菓子です。
このパン・デピスは、北条政子の人生に着想を得て、黒胡椒、白胡椒、シナモン、ナツメグ、クローブ、カ...ちえのケーキ与一のオレンジパウンドケーキhttp://chieno-cake.jp/?pid=1694783642022-07-20T22:01:07+09:002022-07-24T03:15:42Z2022-07-20T13:01:07Z急峻な斜面に燦々と太陽が降り注ぐ湯河原町で穫れた旬のバレンシアオレンジで作ったコンフチュールとコンフィを使用しております。
バレンシアオレンジの獲れる夏の時期のみ限定の商品です。
商品名の佐奈田与一は岡崎義実の嫡男。岡崎義実は三浦義明の弟であり、土肥...ちえのケーキ無農薬レモンパイ (直径15cm)http://chieno-cake.jp/?pid=1618261112021-07-17T10:54:46+09:002022-06-09T00:24:37Z2021-07-17T01:54:46Z■■■ご好評をいただいている当店自慢の『レモンパイ』が生まれ変わりました■■■
デコレーションは 神奈川県産無農薬レモンを輪切りにしたものを
グラニュー糖で甘煮にし 贅沢に飾りました。
中は カスタードにレモン果汁を加えた
美味しいレモンクリームがたっぷり入...ちえのケーキ■■■ご好評をいただいている当店自慢の『レモンパイ』が生まれ変わりました■■■
デコレーションは 神奈川県産無農薬レモンを輪切りにしたものを
グラニュー糖で甘煮にし 贅沢に飾りました。
中は カスタードにレモン果汁を加えた
美味しいレモンクリームがたっぷり入っています。
レモンの酸味と甘さが引き立つ 華やかで濃厚なお味です。
▼『メレンゲレモンパイ』との違い
・デコレーション部分
メレンゲからレモンの甘煮に変更しました。
当店の『レモンパイ』を以前お買い求めいただいたお客様も 初めてのお客様も
ぜひ 新しく生まれ変わったレモンパイをご賞味ください♪
カフェでもお召し上がりになれます。(1カット500円)
※配送の場合は冷凍配送となりますので、クール便料金が加算されます。
※ただ今ご注文からお届けまでに7日ほどかかります。余裕を持ってご注文下さいませ。
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